Başlıklar
Yazın en sıcak günlerinde buzlukta sebze saklamanın püf noktaları nelerdir sorusu daha da ön plana çıkmaktadır. Birçok kişi kışın yiyeceği sebzeleri yazın taze taze buzluğa koymakta ve kışın aynı tadı bularak tüketmek istemektedir. Buzlukta sebzelerin hem besin değerlerini kaybetmeden hem de aynı lezzetlerini koruyarak saklamanın bir takım püf noktaları bulunuyor. Bunları sizler için araştırdık.
Havasını Alarak Poşetleyin
Buzdolabı poşetlerine sebzeleri koyduğunuzda poşetin havasını almanız poşet içerisinde hava olmadığı için sebzelerin ilk gün ki tadı ile saklanmasına neden olacaktır. Poşet içerisinde hava kalması hem sebzelerin sulanmasına hem de buzluk kokusu olmasına neden olmaktadır. Bu nedenle poşetleri kapatmadan önce bir pipet yardımı ile havayı iyice boşaltmalısınız.
Sebzelerin Saklama Koşullarını İyi Araştırın
Bazı yemekler dikkatli bir şekilde pişirme ve soğutma tekniği ister. Örneğin taze fasulyeyi aynı tadı ile kışın da yemek istiyorsanız pişirme süresine dikkat etmelisiniz. Taze fasulyenizi tam pişmeden buzluğa koyarsanız pişirmek istediğinizde pişmeyecek ve farklı tat verecektir. Dolmalık biberleri de çiğ olarak buzluğa koymalısınız ve dışarıda bekletmeden pişirmelisiniz.
İzleyin: DONDURUCUDA TAZE SEBZELERİ NASIL SAKLARIZ ?
Buzlukta Bekleme Sürelerine Dikkat Edin
Sebzelerin buzlukta kalma süreleri oldukça önemlidir. Ne kadar uzun kalırlarsa besin değerleri o kadar kaybolacaktır. Bu nedenle sebzeleri mutlaka sezon bitiminde tüketmiş olmanız gerekmektedir. Buzlukta sakladığınız sebzeleri kış ayı boyunca tüketirseniz bu durumda bir dahaki sezona taze taze yine yapma ve tüketme fırsatı elde edersiniz.
Poşetleme Kriterlerine Dikkat Edin
Sebzeleri ilk gün ki tadı ile kışın da tüketmek istiyorsanız poşetleme kurallarına dikkat etmelisiniz.
Bu konuda dikkat etmeniz gerekenleri şu şekilde sıralayabiliriz;
- Poşetlerin havasını alarak ağzını kapatın
- İyice yaydırarak sebzeleri düzenli yerleştirin
- Poşetlerin buzlukta fazla yer kaplamamasını sağlayın
Bu şekilde poşetleme kurallarına dikkat ederseniz sağlıklı bir şekilde besinleri tüketebilirsiniz.
