Başlıklar
Mantarlar, zengin protein içeriğiyle besleyici ve lezzetli bir üründür. İnsan vücudu için sayısız faydası vardır. Mantarlar doğada kendiliğinden yetişebildiği gibi özel çiftliklerde de yetiştirilebilir. Doğadaki pek çok mantar türü besin olarak tüketilmesinin yanı sıra ilaç ve kozmetik sanayinde de kullanılır. Mantar, üreticisine en çok gelir sağlayan tarım ürünlerinden biridir. Yetiştirilen mantarın türüne göre yetiştirme şartları ve gereksinimleri farklıdır. Bu sebeple, mantar üretiminden önce hangi mantarın üretileceğine karar verilmelidir. Mantarın cinsine göre ortam şartları sağlanmalıdır.
Hangi Mantar Yetiştirilmeli?
Ülkemizde en çok tercih edilen ve en çok tüketilen mantarlar; kültür mantarı ve istiridye mantarıdır. Bunları kestane mantarı ve kanlıca mantarı takip eder. En yaygın üretim, beyaz şapkalı kültür mantarındadır. İstiridye ve kültür mantarları yapı itibariyle farklı ortam koşullarında yetişir. Kültür mantarı için özel ve pahalı bir toprak yapısı gerekirken, istiridye mantarı daha uygun ve daha basit malzemelerden elde edilmiş bir toprakta yetişir. Uygun koşulların sağlanması için hangi mantar yetiştirileceğine karar verilmelidir.
Mantar Çiftliği Kurulumu
Tüm mantar türleri sıcak ve nemli ortamları sever. Yetiştirilen mantarın türüne göre ortamın ısısı ve nem dengesi kontrollü olmalıdır. Mantar için gereken buharın sağlanması için sera etkisi veya sis makinesi gibi yollar tercih edilir. Sis makinesi daha pahalı bir seçenek olsa da uzun vadede daha karlıdır ve nem dengesinin sağlanmasında daha elverişlidir.
İZLEYİN: KÜLTÜR MANTARI SIFIRDAN TESİS KURMA MALİYETİ
Bol Bol Havalandırın!
Mantar üretiminde en önemli noktalardan biri de oksijen ve karbondioksit dengesidir. Mantarlar yetişirken bol bol karbondioksit salınımı yapar. Mantarın yetiştiği ortamın havasının düzenli olarak temizlenmesi gerekir. Bol oksijen sağlanması için iyi bir havalandırma sistemi gerekir.
Evde Kültür Mantarı Nasıl Yetişir?
Evde mantar yetiştirmek ve bu mucizeye şahitlik etmek ister misiniz? Evde mantar yetiştirmenin en kolay yolu; kompost olarak bilinen özel mantar toprağı edinmektir. Bu özel toprakta kültür mantarının yetişmesi için gerekli, tüm mineral ve besinler bulunur. Mantar yetiştirmeye uygun delikli kaba kompost dökülür ve yüzde seksen nem oranı sağlanacak şekilde karanlık bir odada bekletilir. Toprağın nemli kalması için fıs fıs sulama yapılır. İlk hafta boyunca karanlık odada bekletilen mantar toprağını günde 8 saat ışığa ve temiz havaya çıkarın. Bu süreçte toprağın nemli kalması için sulamaya devam edin. Yetişmeye başlayan mantarlar 15 gün içinde tüketilebilecek olgunluğa erişir.
